Carţi de bucate

Plină de ponturi utile de substituţii, conservare a factorilor nutritivi şi tranziţie la o alimentaţie bazată pe plante, "Studiul China – Carte de bucate" îţi arată cum să îţi transformi cu adevărat şi vizibil starea de sănătate, şi a ta, şi a întregii familii, cu preparate delicioase, de care vă veţi îndrăgosti şi tu, şi copiii.

Una dintre particularităţile cărţii lui LeAnne este folosirea unor reţete care nu conţin grăsimi adăugate şi puţină sare – sau chiar fără sare – şi care recurg la minimum, în modul cel mai judicios, utilizarea de agenţi de îndulcire.

Unele persoane, care nu pot în ruptul capului să accepte ideea de a nu folosi zahăr sau grăsime în dieta cotidiană pot să-i pună la îndoială strategia fără-grăsimi, dar dovezile ştiinţifice arată că ar trebui să încercăm să evităm să folosim grăsimi adăugate, mai ales persoanele care fie se confruntă cu un risc sporit de apariţie a unei boli degenerative (respectiv majoritatea oamenilor) sau cei care au fost deja diagnosticaţi cu o asemenea boală (de exemplu, boli cardiovasculare, cancer, diabet şi alte tulburări metabolice şi obezitate). Folosesc termenul grăsimi „adăugate” pentru a face distincţia faţă de alimentele pe bază de legume şi fructe care au un conţinut bogat de grăsimi, deoarece acestea au adeseori o rezervă naturală de antioxidanţi, fibre şi genul adecvat de proteine.

Ştiu că pentru mulţi oameni care au avut întotdeauna o dietă tipic americană – tipică omului modern din ţările dezvoltate – trecerea la o dietă fără grăsimi adăugate poate constitui o foarte mare provocare – cel puţin la început. Dar este important să se ştie că s-a dovedit că grăsimile dau dependenţă, făcându-i adeseori pe oameni să consume cantităţi tot mai mari de-a lungul timpului. În cele din urmă, devine cât se poate de dificil pentru mulţi oameni să îşi revină de pe urma acestei dependenţe.

La fel ca în cazul multor altor dependenţe, unora li se pare nu numai dificil să facă schimbarea, ci devin şi neobişnuit de defensivi în privinţa preferinţelor lor. Însă schimbarea este posibilă. Este nevoie doar de timp, poate câteva luni pentru unele persoane. Iar din momentul în care schimbarea este împlinită, descoperim gusturi noi la alimentele pe bază de legume şi fructe, gusturi despre care aproape că nici nu ştiam că există.

Din momentul în care ajung în acest punct mai sănătos, mulţi dintre ei descoperă că dacă, din curiozitate, revin la vechile preparate care plutesc în grăsime, se confruntă cu dificultăţi – poate chiar tulburări intestinale reale – sau este posibil să constate că mâncarea de odinioară are gust mai curând de unsoare stricată. Vândută în aproape un milion de exemplare şi aclamată drept una dintre cele mai importante cărţi de sănătate şi nutriţie contemporane, "Studiul China" dezvăluie faptul că dieta tradiţională occidentală a condus la o dezvoltare pe scară largă a celor mai mari probleme de sănătate ale momentului, inclusiv obezitatea, diabetul, afecţiunile cardiace şi cancerul. Bazată pe cel mai cuprinzător studiu de nutriţie care a fost realizat vreodată, cartea îi pune în mâini cititorului dovezi imposibil de contestat că o alimentaţie bazată pe plante duce la o stare optimă de sănătate având capacitatea de a opri sau vindeca numeroase afecţiuni.

Pentru prima oară, o carte de bucate porneşte de la aceste descoperiri şi pune la dispoziţie reţete de preparate culinare bazate pe dovezile ştiinţifice ale "Studiului China".

Scrisă de LeAnne Campbell, fiica unuia dintre autorii "Studiului China" – dr. T. Colin Campbell – şi mamă a doi adolescenţi înzestraţi cu o sănătoasă poftă de mâncare, "Studiul China – Carte de bucate" cuprinde reţete delicioase, uşor de realizat, bazate pe plante, fără adaos de grăsimi, cu zahăr şi sare la minimum, reţete verificate, care asigură o stare optimă de sănătate – fără niciun sacrificiu în ce priveşte savoarea şi aromele.

"Bucătăria Angelică" conţine câte ceva pentru toţi cei aflaţi în căutare de reţete vegetariene sănătoase, rapide, uşoare şi delicioase – de la purişti la fanii dietei vegetariene fără foc. Reţetele lui Cherie Soria sunt inovatoare, reîntineritoare şi minunate.

„Bucătăria Angelică" aduce arta culinară în tărâmul sacralităţii prin reţete sănătoase, uşor de preparat, care sunt pur şi simplu delicioase.

Minunata artă culinară a lui Cherie Soria vă va hrăni trupul iar reflecţiile ei vă vor hrăni sufletul.

Nimic nu se compară cu savoarea unei băuturi proaspete, preparate în casă. Accesibile, uşor şi rapid de pregătit, pline de antioxidanţi şi factori nutritivi revitalizanţi, cu mare putere de vindecare şi de întinerire, băuturile sănătoase şi hrănitoare prezentate în această carte sunt, în plus, extrem de gustoase.

Sfaturile pentru alegerea şi folosirea aparatelor electrocasnice necesare, decorarea sucurilor, informaţiile esenţiale despre ingredientele folosite şi vitaminele şi mineralele pe care le conţin, precum şi cele peste 600 de fotografii vă vor convinge că prepararea sucurilor este floare la ureche.

Amestec detoxifiant, suc revitalizant, tonic pentru un ten strălucitor, infuzie de măr, pere la gheaţă cu anason, energizant de dimineaţă, smoothie de portocale şi zmeură, mango-mania, smoothie cu fructe de pădure şi vanilie, shake de ciocolată, ice coffee cu scorţişoară, daiquiri de căpşune cu gheată, milkshake de vanilie, amaretto cu caise şi multe altele - oricare ar fi ocazia, găsiţi aici reţeta perfectă de suc sau smoothie. Sucuri, smoothies şi alte băuturi delicioase este un ghid ilustrat al celor mai îmbietoare băuturi pe care le puteţi prepara acasă. În prima parte a cărţii se prezintă pe larg echipamentul necesar pentru prepararea amestecurilor, cu sfaturi preţioase privind achiziţionarea corectă a tuturor ustensilelor.

Se oferă detalii privind fructele, legumele şi alte ingrediente (de exemplu, alcool sau ciocolată – pentru adevăratele momente de relaxare şi răsfăţ) care intră în componenţa amestecurilor pe care le veţi pregăti. Accentul se pune pe beneficiile pe care le au acestea pentru sănătate şi felul în care ar trebui să le combinaţi pentru a obţine cele mai bune rezultate. Reţetele propriu-zise, grupate în partea a doua a cărţii, sunt accesibile, simplu şi rapid de preparat.

Cartea este foarte practic organizată, pentru a putea găsi imediat reţetele care v-ar putea fi de folos, de pildă dacă daţi o petrecere şi aveţi de gând să vă surprindeţi plăcut invitaţii sau dacă celor mici li se face sete şi vreţi să le oferiţi pe loc un smoothie sănătos şi răcoritor, în locul sucurilor carbogazoase din comerţ, atât de nocive pentru sănătate. Iar ilustraţiile excelente vă vor îmbia să încercaţi, rând pe rând, toate reţetele!

Bea în sănătatea ta!

Acum, unul dintre cei mai mari experţi din lume în domeniul nutriţiei naturale şi sănătăţii pe cale naturală vă oferă informaţii clare despre puterea vindecătoare şi revigorantă a diverselor sucuri de fructe şi legume, alături de o colecţie de peste 150 de reţete, de îţi lasă gura apă.

"Cartea completă a sucurilor" dezvăluie cum pot anumite sucuri să ajute: