De-a lungul secolelor, oamenii au ştiut să dezvolte cunoaşterea, înţelegerea şi stăpânirea calităţilor extraordinare pe care le au plantele.
Ştiinţa plantelor şi a utilizării lor terapeutice se numeşte fitoterapie.
Astăzi, datorită eficacităţii dovedite şi binefacerilor sale incontestabile pentru sănătatea noastră, fitoterapia ne-a intrat în viaţa de zi cu zi.